酒店廚房不同于霧霾普通居家使用的廚房，里面所使用到的設(shè)備通常不僅數(shù)量多，而且在要求方面，也具有一定的差異性。酒店廚具設(shè)備選購(gòu)要注意哪些呢？包頭舊貨回收億奇峰幫您了解。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們可以從廚房設(shè)備的費(fèi)用、性能、衛(wèi)生..、使用是否方便等幾個(gè)方面去綜合考慮，然后再挑選到讓自己滿意的產(chǎn)品。想到費(fèi)用人們只考慮慮買價(jià)，這是不..的，由此引起的后患很大，考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面。
(1)買價(jià)，廠有或店店的標(biāo)定的價(jià)格
(2)安裝費(fèi)用，這是一筆工程費(fèi)用，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來(lái)估算的。
(3)運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用。在這項(xiàng)當(dāng)中..送貨和自費(fèi)會(huì)差別很大
(4)修理費(fèi)用。這里包括保修時(shí)間的長(zhǎng)短和保修期內(nèi)是否更換零件等內(nèi)容
(5)籌款費(fèi)用。這包括貸款或借款的利息
(6)經(jīng)營(yíng)成本。這包括新設(shè)備開始使用時(shí)所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費(fèi)用
性能主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到餐廳要求，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用過(guò)此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)，口碑。
廚房設(shè)備在..方面要考慮到操作人員使用是否..并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。
